Allan Bay per Vivimilano
la cucina persiana ha la fama di essere la più raffinata nel mondo arabo islamico, insieme a quella marocchina. Per chi volesse saperne di più, da 4 mesi c’è a Milano un ristorante che si chiama Sapori della Persia. Lo ha voluto Hassan Fard, persiano, a Milano da 40 anni. La cucina è quella classica persiana, i piatti sono sempre curati e ricchi di guarnizioni. Gli ingredienti sono al cento per cento gli stessi della nostra cucina, con riso a grana lunga e zafferano onnipresenti. Il menù verte su una trentina di proposte suddivise in una manciata di antipasti e poi carne alla griglia con riso, 5 proposte, e una decina di piatti unici come sabzi polò (pesce persico fritto), gheimé (carne con ceci e patate) e karafs (vitello e verdure) tutti accompagnati con il loro riso cotto al vapore. Chiudete col gelato persiano: con crema, panna, acqua di rose, zafferano e pistacchio. Più che adeguata la proposta dei vini. Pareti grigie, tovaglie grigie, ambiente per nulla etnico, garbato, con musica soft.
Perché Sì. Perché presenta una cucina nuova e interessante.
Foto di Marco Giberti
Voto Cucina: 7 Voto Ambiente: 7 Voto Cantina: 7
Sapori della Persia :
via Gaetana Agnesi 2
tel: 02.58437833
Fascia di Prezzo:25-35 euro